Autorenarchiv lynet

Unser Rauchsalz

Unser Rauchsalz verleiht allen Speisen ein kräftiges, würziges Aroma und umschmeichelt dem Gaumen mit dem typischen Schinken-Rauchgeschmack.
» Weiterlesen

Christian Braasch in der Presse

Viel Handwerk und gute Zutaten gepaart mit einem großen Erfahrungsschatz, dazu noch Zeit und Geduld sind für die Zubereitung des Schinkens unumgänglich. So wird beispielsweise auch heute noch jeder einzelne Schinken von Hand gesalzen!

Die Räucherung selbst ist eine Kunst und Wissenschaft zugleich. In unserer Räucherkate wird vom 15. Oktober, dem Gallustag, bis zum 15. Mai, dem Büdelstag, wenn es keine Fliegen gibt geräuchert.

Unser Chef Christian Braasch im Interview mit den Lübecker Nachrichten. Lesen Sie den Artikel hier.

Schinken-Schätzen-Wettbewerb Gewinner 2013

Der zu schätzende Schinken im Oktober 2013
wog: 7,730 kg (gewogen am 15.10.2013)

Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner!

Ganzer Schinken
1. Platz:
Frau Baumer aus Kirchzarten
Gewinn: ein ganzer Schinken
2. Platz:
Frau Möde aus Dortmund
Gewinn: ein ganzer Schinken

Je eine Mettwurst haben gewonnen:Mettwurst

Frau Günther aus Berlin
Herr Schubert aus Ratingen
Frau Szaja aus Leverkusen
Herr Böse aus Dresden
Frau Rotter aus Frankfurt
Frau Hotz aus Gainhofen
Frau Mertens aus Merdorf
Herr Bär aus Lensahn
Frau Philipps aus Wehlen
Frau Schoepe aus Troisdorf
Frau Bangemann aus Bachholz
Herr Sorgenfrey aus Hamburg
Frau Höfler aus Berlin
Herr Lucas aus Berlin
Frau Wollner aus Neuhof/Giesel
Frau Thiel aus Neuss
Herr Vagt aus Weilerswist
Frau Knüfing aus Bocholt
Frau Steillandat aus Büchen
Herr Rössler aus Zellerberg
Frau Rüttinger aus Nürnberg
Herr Dorge aus Osterode
Herr Lammers aus Ibbenbüren
Herr Vogt aus Lohfelden
Frau Quante aus Langesheim
Herr Jeschonek aus Barbelroth
Herr Steillandat aus Büchen
Herr Pelster aus Monheim am Rhein
Frau Rozga aus Berlin

 

Schinken-Schätzen-Wettbewerb Gewinner 2012

Der zu schätzende Schinken 2012
wog: 9,020 kg (gewogen am 12.10.2012)

Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner!

Ganzer Schinken
1. Platz:
Günter S. aus Hamburg
Gewinn: ein ganzer Schinken
2. Platz:
Christa S. aus Köln
Gewinn: ein ganzer Schinken

Je eine Aalrauchmettwurst und eine Mettwurst haben gewonnen:

MettwurstHildegard G. aus Münster
Bernhard M. aus Hamburg
Harald J. aus Uetersen
Petra W. aus Lohr
Manfred F. aus Essen
Christel S. aus Marl
Sebastian J. aus Neu Ulm
Heimo G. aus Benz
Rudolf N. aus Marl
Jennifer K. aus Duisburg

Je eine Mettwurst haben gewonnen:

Gutschein im Wert von 5 Euro

Yvonne P. aus Erzhausen
Claudia F. aus Lübeck
Frieder T. aus Düsseldorf
Dominika S. aus Stuttgart
Susanne M. aus Alzey
Albert K. aus Lüdenscheid
Andrea T. aus Hannover
Hubert K. aus wuppertal
Ute R. aus Nürnberg
Uwe B. aus Dortmund
Roland S. aus Büren
Julian H. aus Schnelldorf
Sylvia N. aus Laatzen
Petra M. aus Aerzen
Monika B. aus Potsdam
Herta M. aus Geringswalde
Peter V. aus Monheim
Günter G. aus Samswegen
Vanessa S. aus Hamburg
Daniela W. aus Lensahn

Dazu kommen noch 100 Gutscheine. Die Gewinner werden von uns benachrichtigt und bekommen Ihren Gewinn zugeschickt.

Fotos der Gewinner unseres Wettbewerbs „Schinken Schätzen“

Aktuelle Beiträge »