Archiv für Rezepte

„Beer´n , Boh´n un Speck“

Ein absoultes „MUSS“ im August und September sind Birnen, Bohnen und Speck.

 

Der Speck wird im Ganzen oder in Portionsstücke zerteilt und mit genügend Wasser aufgesetzt und zum Kochen gebracht. Während das Wasser kocht, werden die Bohnen geputzt, gewaschen und in Stücke gebrochen. Nach etwa 25 Minuten Kochzeit geben Sie die Bohnen zusammen mit dem Bohnenkraut zum Speck und lassen es zusammen weiterkochen.   Die gesamte Kochzeit beträgt ca. 50 Minuten.

Von den Birnen werden nur die Blütenansätze entfernt, die Stiele aber werden drangelassen, womit die Haut der Birnen unversehrt bleibt und sie bis zum Schluss zusammenhält. Die Birnen werden nun auf die Bohnen gelegt und alles zusammen gegart.

In der Zwischenzeit können die geschälten Kartoffeln gekocht werden.

Gegen Schluss der gesamten Kochzeit wird noch etwas Mehl mit Wasser verquirlt, in die Kochbrühe hineingerührt und diese kurz aufgekocht.

Wir wünschen guten Appetit.

 

Gefüllte Ochsenmaultomaten „Schinkenschmaus“

Sie haben gekocht, fotografiert und es sich dann schmecken lassen.

Wir haben das Sieger-Rezept gekürt – vielen Dank der Hobbyköchin Hilde H. für Ihre „gefüllte Ochsenmaultomaten ‚Schinkenschmaus'“. Einfach lecker!

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Unser Rezepte Gewinnspiel!

Unser Rezepte Gewinnspiel!

Sind Sie ein begnadeter Hobbykoch und lieben Schinken? Dann schicken Sie uns doch Ihr Lieblingsrezept und mit etwas Glück gewinnen Sie ein Säckchen von unserem beliebten Rauchsalz.  Von November bis Dezember werden wir hier einmal die Woche Schinken-Rezepte von unseren Kunden veröffentlichen. 

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Endlich – die Grünkohlzeit ist da!

Grünkohl mit Schweinebacke und Kohlwurst

Wir haben wieder unsere lecker geräucherte Kohlwurst und die köstliche Schweinebacke in unserem Sortiment – genau das richtige für ein leckeres Grünkohlessen mit dem feinen Rauchgeschmack aus unserer Schinkenräucherei! Wir wünschen viel Spaß beim Selber kochen! » Weiterlesen

Süß-saure Schinkensuppe

Eine leckere Schinken Suppe nach altem Rezept von unserer Kundin Luise Huber, verfeinert mit Schinkenresten-und Schinken-Stücken und knackigem Gemüse – eine leckere Mahlzeit!

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