Archiv kennzeichnen für online

Christian Braasch in der Presse

Viel Handwerk und gute Zutaten gepaart mit einem großen Erfahrungsschatz, dazu noch Zeit und Geduld sind für die Zubereitung des Schinkens unumgänglich. So wird beispielsweise auch heute noch jeder einzelne Schinken von Hand gesalzen!

Die Räucherung selbst ist eine Kunst und Wissenschaft zugleich. In unserer Räucherkate wird vom 15. Oktober, dem Gallustag, bis zum 15. Mai, dem Büdelstag, wenn es keine Fliegen gibt geräuchert.

Unser Chef Christian Braasch im Interview mit den Lübecker Nachrichten. Lesen Sie den Artikel hier.

Geschenkkörbe & Spezialitäten

Versand aus Harmsdorf

Sie finden in unserem neuen Onlineshop nicht nur tolle Geschenkkörbe & Präsentkörbe die Sie online verschicken können, sondern darüber hinaus eine große Auswahl an echten Spezialitäten aus unserer Schinkenräucherei in Harmsdorf.

» Weiterlesen